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                  安全培训
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                  公司食品配送人员安全培训管理制度

                  1、新工上岗前必须经过消防安全培训合格后才能上岗。

                  2、全体员工必须做到人人懂消防,人人会用消防器材和重视消防安全工作。

                  3、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作,责任落实到具体岗位,以保证使用正常。

                  4、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材,保证使用的使用性。

                  5、做好“预防为主”的方针,杜绝火灾因素,下班时认真检查水、电、气开关的完好情况,负责落实到具体人员。如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.

                  6、各级负责人应把消防安全工作列为日常重点工作,督导员工做好消防安全工作。

                  7、提高警惕性,维护食品配送中心的良好秩序,全体员工应自觉不在工作时会客,对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由,严禁进入加工中心厨房,发现可疑情况要及时向上级领导反映,杜绝不安全事故的发生。

                  8、重视防盗,消毒工作,下班离开前检查并锁好框穿门,认真做好集体财产、物品保管,防止出现恶性事故。

                  9、全体员工应自觉提高思想意识,遵纪守法和重视安全工作。

                  10、中央厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报中央厨房主管或总监办公室,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进行维修.

                  11、对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,工作完毕后应将刀具放在固定位置存放,任何人员不准随意把刀带出中央厨房.。

                  12、厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责.

                  13、厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患.

                  14、禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

                  15、食品配送中心和中央厨房如果发现被盗现象,要做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助相关管理部门了解情况。

                  16、经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.

                  17、一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置,部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导员工进行安全撤离现场。

                  18、对于厨房的排烟机及管罩,要定期进行清理,在清洗厨房时,不要将水喷洒到电开关处,防止电器短路引起火灾.

                  19、制作热油炸食品时,注意控制油温,防止油锅着火。制作人员不得离开,如遇离开情况时,必须将火熄灭并将油锅端离灶口。

                  20、保持工作环境的清洁,清除工作台上的各种油污。

                  21、严禁员工在配送中心及中央厨房所有区域吸烟

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